今日は毎年恒例の味噌作りを行いました。
自家製の味噌はコクがあり、大人はもちろんのこと、子どもたちも大好きです。
まずは大豆をよく煮込みます。甘い大豆の香が立ち込めます。
柔らかくなった大豆をミンチにしていきます。
子どもたちにはこの作業をやってもらいました！！
あとは冷まして麹と混ぜて樽に詰めていきます。
空気が入らないように詰めて完成！！
来年のこの時期までじっくり寝かせます。
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